5 Cách Làm Bánh Tart Trứng Thơm Ngon Tại Nhà
Bánh tart là một món bánh nướng bao gồm 2 lớp là lớp vỏ và lớp nhân. Nhân bánh có nhiều dạng khác nhau tùy thuộc vào người làm bánh. Bánh thường có nhân mặn hoặc ngọt, nhân trái cây hay là sữa trứng, mứt… khác nhau.
Dưới đây là 5 cách làm bánh tart trứng mọi người cùng tham khảo để có thể tự tay làm cho gia đình những chiếc bánh thơm ngon nhé!
Cách làm bánh tart trứng không cần lò nướng
1. Cách làm bánh trứng bằng lò vi sóng - Làm bánh từ đế sẵn
Công thức này áp dụng cho những bạn đã có vỏ bánh tart sẵn, bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn tại các cửa hàng làm bánh, các sàn thương mại điện tử cũng có bán nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
- Vỏ bánh tart: 10 cái (số lượng tùy vào bạn muốn làm bao nhiêu cái)
- Sữa không đường: 220ml
- Lòng đỏ trứng gà: 2
- Whipping cream: 60ml
- Đường: 30 – 45g
- Bột bắp: 15g
Cách làm bánh:
Bước 1: Vỏ bánh mua về hoặc lấy từ tủ lạnh, bạn để khoảng 10 phút bên ngoài cho chúng rã đông.
Bước 2: Cho hết sữa, whipping cream, lòng đỏ trứng, bột bắp vào ô trộn đều.
Bước 3: Đun nhỏ lửa, đun bao giờ hỗn hợp nó sệt sệt lại là được.
Bước 4: Để nướng vỏ bánh bằng lò vi sóng bạn canh tầm 7-8 phút.
Lưu ý: Lấy dĩa chọc vào phần đế bánh cho nhanh chín.
Bước 5: Đổ nhân vào đế bánh.
Bước 6: Lại cho vào lò vi sóng nướng lần 2, lần này thì mọi người nướng khoảng 15 phút nhé.
Xong rồi nè, thành phẩm là những cái bánh trứng vàng ươm, vỏ giòn, nhân bánh tan chảy thơm ngon.
2. Bánh tart trứng từ khoai lang bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
100g khoai lang
- ½ hộp sữa chua không đường
- 1 hộp sữa tươi không đường
- Đường ăn kiêng hoặc mật ong
- 03 quả trứng gà (tách lòng trắng, lòng đỏ)
- 02 miếng phô mai con bò cười
- 1 muỗng café bột năng
Cách làm bánh:
Phần vỏ bánh:
Bước 1: Khoai lang đem hấp, nghiền mịn
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Bước 3: Cho hỗn hợp gồm 3 lòng đỏ trứng, khoai lang, sữa chưa, mật ong vào máy xay mịn.
Bước 4: Đổ từ từ lòng trắng trứng đã đánh bông lúc nãy vào hỗn hợp trên và trộn nhẹ tay cho đều.
Bước 5: Sau đó đổ vào giấy bạc đã được tạo khuôn sẵn (phết một dầu cho đỡ dính), cắt 01 miếng phô mai ra từng miếng nhỏ sau đó bỏ vào từng khuôn.
Đế bánh nướng bằng nồi chiên không dầu 180 độ trong 10 phút
Nhân bánh
Bước 6: Hỗn hợp: phô mai, ít muối, sữa tươi bột năng, lòng đỏ trứng(1) đảo đều. Sau đó đặt lên bếp và bật lửa nhỏ. Đợi cho hỗn hợp sệt lại là xong.
Bước 7: Đổ nhân bánh vào đế bánh đã nướng ở trên. Sau đó cho vào nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 01 phút là có thể dùng ngay nhé mi=ọi người.
Thành phẩm là bánh béo ngậy, thơm, vỏ giòn nhân tan chảy.
Lưu ý: nên ăn ngay sau khi làm xong lúc kem trứng vẫn tươi ngon, không nên để bánh ở ngoài vì lúc đó kem trứng sẽ không còn tươi ngon nữa.
3. Cách làm bánh tart trứng KFC bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu chuẩn bị cho khoảng 14 vỏ bánh:
- Đế bánh mua sẵn: 14 cái rã đông trước khoảng 10p
- Sữa tươi không đường: 1 bịch 220ml
- Lòng đỏ trứng: 2 quả
- Đường: 30-45gr tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn, thay bằng mật ong hoặc đường ăn kiêng được nhé.
- Bột bắp: 15gr
- Whipping cream: 60ml
- Vani: 1/2 thìa cafe
Cách làm bánh:
Bước 1: Hoà bột với sữa và whipping cream cho tan, bạn cho từ từ đễ hỗn hợp không bị vón cục. Cho đường vào, rồi cho tiếp 2 lòng đỏ trứng đánh tan. Rây qua một lượt để hỗn hợp mịn hơn. Cuối cùng cho hương vani vào.
Bước 2: Bắc lên bếp đun thật nhỏ lửa, vừa đun vừa quậy nhẹ thấy hơi sệt lại 1 chút là được.
Bước 3: Cho đế bánh vào nướng 180 độ 10 phút.
Bước 4: Tiếp đến cho hỗn hợp nhân bánh vào nướng 2 phút 200 độ.
Thành phẩm: Bánh chín mềm, béo ngậy, vỏ giòn tan.
Cách làm bánh trứng nướng bằng lò nướng
4. Bánh Tart trứng nghìn lớp vỏ giòn bằng lò nướng
Nguyên liệu phần vỏ ngàn lớp
- 300g bột mì
- 3G muối
- 10g đường
- 150ml nước lọc
- 50g bơ Lạt
- 200g bơ
Phần nhân Tart
- 350ml sữa tươi không đường
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 2,5 Muỗng canh đường
- 2M mật ong
- 2ml vani
- 1 ít muối
- 6 trứng gà – Nếu bạn có gà ta thì nên dùng gà ta nhé. Bánh sẽ ngon hơn. Nếu không có thì dùng trứng gà công nghiệp được nhé mọi người.
- 2 muỗng canh đường
- Bột bắp 30g pha loãng cho vào cùng trứng và đường
Quy trình làm bánh tart trứng
Bước 1. Ray mịn hỗn hợp bột mì, bột bắp, muối.
Bước 2. Đánh tan bơ và đường bột trong âu. Sau đó cho hỗn hợp bột mì vào trộn đều. Sau cùng cho thêm trứng và nước, tiếp tục đánh mịn rồi cho vào tủ mát, ủ 30 phút.
Bước 3. Phần nhân kem trứng, cho hỗn hợp trứng, đường bột, vani, nước và sữa đặc đánh tan. Sau đó lọc qua ray.
Bước 4. Bột sau khi ủ, lấy ra tạo hình trên khuôn, lưu ý ghim các lỗ nhỏ thoáng khí cho vỏ bánh.
Bước 5: Cho hỗn hợp kem trứng vào bánh và nướng 180 độ C từ 15-20 phút.
Thành phẩm: vỏ bánh giòn tan, nhân bánh thơm, tan chảy.
5. Cách làm bánh tart trứng KFC
Nguyên liệu phần vỏ ngàn lớp:
- 50g whipping cream
- 3 quả trứng tách sẵn lòng đỏ và trắng trứng
- 400ml sữa tươi
- 50g bột bắp
Quy trình làm bánh tart trứng KFC
Bước 1: Mình lấy 50g whipping cream , 25g đường trộn đều.
Bước 3: Thêm 400ml sữa tươi không đường và 50g bột bắp khuấy đều tay cho hỗn hợp được trộn đều.
Bước 4: Lọc bằng rây qua cho hỗn hợp được sánh mịn. Sau đó bạn đặt lên bếp, bật lửa nhỏ, cho hỗn hợp sệt lại là ổn.
Bước 5: Đổ phần nhân lên phần đế bánh. Nướng 180 độ C từ 15-20 phút.
Thành phẩm: vỏ bánh giòn tan, nhân bánh thơm, tan chảy.
Kết luận
Trên đây là 5 cách làm bánh tart trứng mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Hãy tự tay làm cho gia đình, bạn bè những chiếc bánh tart trứng xinh xinh, thơm ngon béo ngậy cho ngày cuối tuần nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh táo nướng
