Vị sữa béo, bùi thơm ngon lại còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho các thành viên trong gia đình. Chính vì vậy sữa hạt sen luôn là món đồ uống ưa thích của nhiều chị em lựa chọn.
Hôm nay cùng Căn Bếp Xinh tham khảo 10 cách làm sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé!
Xem thêm: Công Thức Sữa Hạt Cho Mẹ Sau Sinh
Sữa hạt sen có tác dụng gì?
Trong hạt sen có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: Calo, Chất béo, Carbonhydrate, Protein, Natri, Kali… Chính vì vậy, hạt sen luôn được xem là loại thực phẩm quý trong cuộc sống.
Sữa hạt sen có tác dụng tốt cho sức khỏe chúng ta như: giúp làm đẹp da, tốt cho dạ dày, giúp bạn ngủ ngon, ngăn ngừa lão hóa… đặc biệt sữa hạt sen còn rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Công thức nấu sữa hạt sen
Ngoài cách nấu sữa hạt sen truyền thống nguyên vị, thì bạn cũng có thể nấu sữa hạt sen cùng với các loại hạt hay rau củ khác. Cùng theo dõi các công thức sữa hạt sen bằng phương pháp thông thường và bằng máy nấu sữa hạt dưới đây nhế
1. Sữa hạt sen truyền thống
Nguyên liệu:
- 250gr hạt sen tươi
- 500ml sữa tươi
- 200ml sữa đặc có đường
- 100gr đường cát
- 1,5 lít nước
- 10 lá nếp
Cách 1:
- Hạt sen tươi đem rửa sạch và để ráo rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1,5 lít nước lọc.
- Đổ phần hạt sen xay nhuyễn qua túi lọc rồi vắt lấy nước cốt, vắt kỹ để lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.
- Tiếp đến,bắc nồi lên bếp, cho nước sen chiết được sau khi xay đun ở lửa vừa cùng lá nếp bên trên.
- Dùng muỗng khuấy nhẹ tay. Khi nước sen sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 3 phút, vớt lá nếp ra.
- Tiếp đến cho đường, sữa đặc vào khuấy tan và cuối cùng cho sữa tươi vào, tắt bếp ngay để sữa sen không bị tách nước.
Cách 2:
- Đun sôi nước, cho lá nếp vào, sau đó thả hạt sen vào.
- Hạt sen sôi từ 10 đến 15 phút là mềm( hạt sen tươi nhé, hạt khô thì lâu hơn), vớt lá nếp ra.
- Cho vào máy xay sinh tố xay rồi lọc qua túi lọc. Sau đó các bước tiếp theo làm giống cách thứ 1.
2. Sữa hạt sen, gấc
Nguyên liệu:
- Gấc 50g cùi vàng + 10g phần màng đỏ bọc quanh hạt.
- Sen tươi : 30g
- Điều rang : 40g
Cách làm:
- Gấc mình cũng hấp chín cách thủy. Sau khi gấc chín cho gấc, sen, điều vào máy cùng 1400ml nước ấm.
- Dùng chế độ “Sữa không nấu” của máy sữa trong vòng 8 phút đã có thành phẩm ngon và đẹp mắt.
3. Sữa hạt sen bí đỏ bắp nếp
- hạt sen tươi: 100g
- Bí đỏ: 1 miếng nhỏ
- Bắp nếp: 1 trái nhỏ
- Nước: 1000ml
- Đường thốt nốt: 30g
Bấm nấu sữa hạt!
3. Sữa hạt sen, cốm
- Hạt sen tươi: 100g
- Cốm: 30g
- Nước: 1000ml
Hấp chín hạt sen. Cho vào máy bấm chế độ sữa không nấu!
4. Sữa hạt sen khoai lang tím
- Hạt sen tươi: 100g
- Khoai lang tím: 30g
- Đường phèn: 30g
- Nước: 1000ml
Chọn chế độ sữa thảo mộc.
5. Sữa hạt sen hạt điều sầu riêng
- Hạt sen: 150g
- Hạt điều: 50g
- Nước lọc: 1200ml
- Đường phèn: 60g
- Sầu riêng: 50g
- Muối hồng: 1 xíu
6. Sữa hạt sen cà rốt
- Hạt sen: 70g
- Hạt điều: 50g
- Cà rốt: 100g
- Củ dền: 30g
- Đường phèn: 60g
- Muối hồng: 1 xíu
- Nước: 1000ml
7. Sữa hạt sen sầu riêng
- Hạt sen: 150g
- Nước lọc: 1200ml
- Muối hồng:1 xíu
- Củ dền: 30g
- Đường phèn: 60g
- Sầu riêng: 100g
8. Sữa hạt sen lá nếp
- Hạt sen tươi: 200g hấp chín.
- Lá nếp: 5-10 lá rửa sạch, hấp cùng hạt sen, xay lá nếp với 1000ml nước, lọc lấy nước cốt.
- Cho hạt sen hấp chín, thêm 1 chút đường phèn tạo ngọt tuỳ khẩu vị.
- Chọn chức năng “Sữa không nấu”, nếu máy không có chức năng này thì dùng chức năng xay tới khi sữa mịn là được.
9. Sữa bí đỏ hạt sen
- Bí đỏ: 100g
- Hạt sen tươi: 50g
- Đường: 30g
- Nước: 1200ml
Chế độ sữa thảo mộc.
10. Sữa hạt sen cốm non
- Cải bó xôi: 1 nắm bỏ phần cuống già đi
- Hạt sen khô: 80g (hoặc sen tươi 150g)
- Cốm non: 30g
- Đường phèn: 30g
- Nước: 1200ml
Hi vọng 10 cách làm sữa hạt sen trên sẽ giúp bạn có thêm những món sữa hạt ngon cho gia đình. Thay vì uống một loại sữa nhàm chán thì bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm sữa hạt ngon, dinh dưỡng đây nhé!
