Gan có những giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Có rất nhiều cách chế biến gan khác nhau như: xào, luộc, nấu cháo,… nhưng đã bao giờ bạn thử ăn gan nướng chưa?
Nếu chưa thì hôm nay cùng Căn Bếp Xinh vào làm ngay món gan nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản ngay sau nhé!
Chúng ta cùng bắt đầu nào!
Tham khảo thêm: Cách Làm Bánh Mì Việt Nam Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng của gan
Gan là thực phẩm có chưa giá trị dinh dưỡng cao với các thành phần dưỡng chất sau: chất đạm, sắt, các vitamin nhóm B, vitamin nhóm A, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc,…
- Gan tốt cho người thiếu máu, mù màu, còi xương.
- Tác dụng bổ mắt, tăng cường sức đề kháng, sinh trưởng và phát triển ở trẻ.
- Tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt.
- Làm chậm quá trình lão hóa da, tăng cường sự mịn màng, săn chắc cho da.
Cách lựa chon gan tươi ngon
Độ đàn hồi: Gan tươi là gan có kết cấu cao, có độ đàn hồi, da căng bóng không lồi lõm, dùng tay ấn vào để kiếm tra gan không bị nhũn.
Mùi: Gan tươi có mùi tươi mới đặc trưng, mùi thịt tươi, không gây khó chịu, không bị hôi, không có mùi lạ, không bị nhớt.
Và quan trọng bạn nên mua gan ở những cửa hàng, siêu thị thực phẩm uy tín, chất lượng nguồn gốc rõ ràng, tránh mua nhầm gan từ động vật nhiễm bệnh.
Cách nướng gan bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gan lợn/gà/ngan: 500gam
- Lá mắc mật tươi
- Hành khô: 3 củ
- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
- Xì dầu : 1 thìa ăn cơm
- Mì chính : 1/3 thìa cà phê
- Hạt tiêu : 1/3 thìa cà phê
- Dầu ô liu: 1 thìa ăn cơm
Cách làm gan nướng ngon
Bước 1: Gan lựa chọn kỹ, mua về rửa sạch thái miếng to dày khoảng gần 1cm
Mẹo: bạn ngâm vào sữa tươi không đường 20 phút, hoặc nước muối loãng để khử độc cũng như giúp gan béo và mềm hơn sau khi nướng.
