Thịt gà luôn là món ăn được ưu tiên lựa chọn trong nhiều gia đình. Đặc biệt khi các thành viên đang cần bồi bổ, cung cấp dinh dưỡng. Ngoài luộc, kho sả ớt, chiên,…thì bạn đừng nên bỏ qua món gà hầm. Gà hầm chung với các loại thảo mộc, dược liệu, các loại hạt sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng và giúp bồi bổ sức khỏe nhanh.
Cùng tham khảo chi tiết cách làm món gà hầm hạt dẻ bằng nồi áp suất dưới đây nhé!
Nếu bạn yêu thích món hầm thì Các Món Hầm Bằng Nồi Áp Suất Thơm Ngon, Dinh Dưỡng này sẽ dành cho bạn. Hãy cùng xem và lưu thêm nhiều công thức ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu cho 4 người:
- Gà ta nguyên con: 2-2,5kg
- Hạt dẻ loại lớn: 250gr
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Củ cải trắng: 1 củ
- Bắp ngọt: 1 trái
- Nấm đùi gà: 100gr
- Nấm hương: 200gr
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 10gr
- Hạt dổi: 3-4 hạt
- Rượu trắng
- Gia vị: Tiêu xanh, hạt nêm, xì dầu, muối, mì chính…
Dụng cụ:
- Nồi áp suất
- Dao thớt
- Thau chậu
- Chảo chống dính
Cách nấu gà hầm hạt dẻ bằng nồi áp suất
- Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Gừng gọt vỏ thái lát, tỏi băm nhỏ, đem hạt dổi nướng thơm, cho tất cả vào bát và ướp tiêu,mắm,bột nêm và 2 thìa dầu ăn.
- Hạt dẻ đem bóc vỏ cứng, ngâm với nước nóng 5-10 phút rồi bóc hết phần áo mỏng.
- Ướp gà khoảng 15-20 phút.
- Sau khi ướp gà xong thì phi thơm hành tỏi băm và cho gà vào xào nhỏ lửa cho đến khi săn lại.
- Khi hỗn hợp trên dậy mùi thơm thì cho 2 muỗng canh rượu trắng vào đảo cùng. Gà có màu vàng đẹp mắt tắt bếp.
- Cho gà vừa xào vào nồi áp suất, xếp cà rốt, nấm đùi gà,nấm hương, hạt dẻ đã bóc sẵn vào nồi. Đổ nước sâm sấp ngập gà. Thêm gia vị vừa ăn. Đậy nắp nồi áp suất kín và hẹn 10 phút thôi nhé.
Mẹo giúp món gà hầm hạt dẻ ngon
- Bạn nên nêm gia vị nhạt giúp cho hạt dẻ không bị mất vị, các nguyên liệu sẽ được kết hợp hài hòa với nhau. Giúp nồi gà hầm đảm bảo vị ngon ngọt của gà, hạt dẻ rau củ.
- Các nguyên liệu bạn có thể thay thế thành táo đỏ, kỷ tử, đông trùng hạ thảo hay long nhãn.
- Chọn hạt dẻ tươi hoặc hạt dẻ bóc sẵn cho tiện. Bảo quản trong tủ đông nếu dùng không hết.
- Gà nên chặt theo từng phần không nên chặt quá nhỏ hay là để nguyên con: bạn có thể chặt từng bộ phận và để nguyên như: cánh, cổ, chân, đùi,…
- Thời gian hầm: 10 phút là gà có vị dai ngon vừa ăn, không bị quá nhũn. Nhưng nếu bạn muốn ăn mềm hơn thì có thể điều chỉnh khoảng 15-20 phút.
Chúc các bạn thành công với món gà hầm hạt dẻ bằng nồi áp suất trên nhé. Chúng sẽ là món ăn cung cấp chất dinh dưỡng, năng lượng cho gia đình bạn sau những ngày làm việc mệt mỏi, căng thẳng.
