Một phần tạo nên hương vị đặc biệt của món nộm/ gỏi chính là phần nước sốt trộn. Dưới đây là công thức làm sốt chua ngọt trộn gỏi ngon, phù hợp cho nhiều loại gỏi khác nhau mà bạn có thể tự tay làm.
Xem thêm: Công Thức Làm Chân Gà Sốt Thái Chuẩn Vị
Nguyên liệu
- Đường cát vàng: 220g
- Muối hạt to: 9g
- Nước mắm nam ngư: 100g
- Dấm: 20g
- Bột ngọt: 2g
- Nước cốt quất: 40g
- Ớt đỏ cay: 5g
- Ớt đỏ ngọt: 30g
- Tỏi băm: 20g
- Thơm/dứa: 50
Cách làm
- Xay nhỏ hỗn hợp dứa, ớt đỏ, ớt ngọt.
- Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào một chiếc nồi.
- Cân chuẩn đường, muối, nước mắm, mì chính, dấm cho tiếp vào nồi.
- Quấy tan hỗn hợp đun lửa nhỏ trên bếp đến khi nước mắm sôi 20s tắt bếp.
- Để nước mắm nguội và cho thêm tỏi băm + quất vào cuối cùng.
- Cho vào chai thủy tinh đậy kín cất ngăn mát dùng cả tháng.
Sốt đa năng bạn có thể trộn các loại nộm như tai heo, chân gà, gỏi tôm, gỏi gà, …
Bạn cho vào tủ lạnh bảo quản. Mỗi lần trộn gỏi chỉ cần lấy ra trộn với phần nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Vừa ngon, chua chua ngọt ngọt lại tiết kiệm thời gian. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 20 ngày-1 tháng nhé!
Hi vọng cách làm sốt chua ngọt trộn gỏi trên sẽ giúp bạn có những món gỏi nộm ngon, chuẩn vị.
Xem thêm: Cách Làm Gỏi Ốc Đắng Bắp Chuối
