cách làm kẹo chuối tươi dẻo

Cách Làm Kẹo Chuối Tươi Dẻo Đơn Giản Tại Nhà

Vị chuối thơm dẽo cùng với vị đậu phộng giòn béo luôn là điều giúp cho món kẹp chuối được nhiều người yêu thích. Nếu bạn ngại việc mua kẹo bánh ngoài hàng không an toàn, thì cách làm kẹo chuối tươi dẻo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn. Chỉ mất tầm 30 phút là bạn sẽ có ngay một mẻ kẹo chuối thơm ngon cho gia đình!

Nguyên liệu

nguyên liệu làm kẹo chuối
Nguồn: Xuan Kieu Kado
  • Chuối tiêu/ sứ lột vỏ: 800g
  • Thơm: 300g
  • Gừng: 50g
  • Đường: 400g
  • Đường mạch nha: 100g
  • Dừa sấy khô: 30g
  • Hạt nhiều loại hoặc đậu phộng: 150g
  • Mè rang: 30g
  • Cốt chanh: 15ml khoảng 1 muỗng canh

Dụng cụ:

  • Chảo chống dính
  • Vá- bạn nên dùng vá tre hay gỗ nhé.
  • Giấy nến, giấy gói kẹo.
  • Dao, thớt…
  • Hủ nhựa hoặc thủy tinh.

Các bước thực hiện

làm kẹo chuối
Bước 1: Thơm cắt nhỏ, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Vắt bớt nước. Vắt nước thơm giúp rút ngắn khá nhiều thời gian sên kẹo nhé.

Bước 2: Gừng thái sợi nhỏ.

Bước 3: Cho thơm đã vắt nước và gừng thái sợi vào chảo thêm đường vào sên cho đến khi thơm trong veo.
Lửa khi sên: Ban đầu mình sên với lửa trung bình sau đó để lửa nhỏ.
cách làm kẹo chuối tươi
Bước 4: Trong khi để lửa nhỏ mình dầm nát chuối. Khi nước đường sên thơm trong veo mình cho chuối đã nhuyễn vào sên.
Lưu ý lửa khi sên kẹo lúc này mình để ở mức lớn vừa. Trộn khuấy đều liên tục. Giúp cho kẹo chuối nhanh thoái nước và khô đặc lại.

Bước 5: Khi hỗn hợp hơi đặc sệt mình cho hết đường mạch nha vào vẫn sên với lửa trên mức trung bình. Sên đến khi cạn nước có thể trở mặt được mình cho cơm dừa sợi vào tiếp tục trở trộn đến khi đặc. Bạn tiếp tục thêm các loại hạt vào trộn đến khi thấy tay có cảm giác nặng lúc này kẹo đã thành 1 khối đặc là đạt.

Bước 6: Trải giấy nến lên khay cho kẹo vào tán đều bằng mặt ra. Thêm mè lên hai mặt đậy giấy nến lên trên dùng vật có đáy bằng cán đều bề mặt kẹo. Cho vô tủ lạnh để khoảng 1-2h cho kẹo nguội hẳn rồi lấy ra cắt viên vừa ăn.
Dùng giấy nến hoặc giấy gói kẹo bọc từng viên kẹo lại cho vào hủ bảo quản.

Hi vọng cách làm kẹo chuối tươi dẻo này sẽ giúp bạn tự mình làm món kẹo ngon đãi gia đình và bạn bè.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Bài viết liên quan