Ốc hương không chỉ để luộc hay xào bơ tỏi như trước nữa. Nếu nhà bạn đã sẵn có nồi chiên không dầu, thì hãy thử ngay món ốc hương nướng nhé.
Chỉ với các thao tác đơn giản, rất tiện lợi, món ốc hương bằng nồi chiên không dầu ngay sau đây sẽ giúp bạn có được ngay món ốc thơm ngon, béo béo rồi.
Cùng Căn Bếp Xinh bắt tay vào làm ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ốc hương: 1kg
- Sả: 3-4 củ
- Gừng : 1 củ
- Tỏi: 1 củ to
- Một ít ớt tươi, ớt đỏ
- Gia vị khác: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Ốc hương: lựa những con lớn, tươi không nghe mùi.
- Bạn làm sạch ốc hương bằng cách cho ốc hương ngâm với nước vo gạo, thêm vào đó một ít ớt đỏ cắt lát.
- Hoặc ngâm trong nước muối pha loãng cùng với một vật kim loại như dao, nĩa, muỗng, hay thìa vào. Những dụng cụ kim loại này cũng có tác dụng giúp làm sạch ốc nhanh chóng.
- Tốt nhất bạn nên mua ốc về trước mấy tiếng, đừng vội quá. Ốc không được làm sạch sẽ còn cát và làm mất vị ngon.
- Sả: bóc và làm sạch, sau đó đem thái lát mỏng, phần trên ngọn thì đập dập.
- Tỏi, gừng: rửa sạch, bóc vỏ, gừng thì cắt sợi, tỏi đập dập rồi băm nhỏ.
Ướp gia vị và nướng
1.Ốc hương sau khi ráo nước bạn để vào một tô lớn, ướp với các loại gia vị: gừng, sả, ớt, đường, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột nếu bạn ăn cay được. Thêm 1 ít nước để tạo độ sệt cũng như giúp ốc thấm đều gia vị.
2. Ướp ốc hương trong khoảng 15 – 30 phút để ốc ngấm gia vị.
3. Sau khi đã ướp xong, xếp ốc vào nồi chiên không dầu.
4. Nhiệt độ nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu là bao nhiêu? nhiệt độ nướng là 195 độ C, nướng trong 15 phút, cứ 5 phút mở nồi ra và đảo ốc từ dưới lên trên.
5. Sau khi nướng xong, mọi người đã có món ốc hương nướng sả ớt ngon thơm nức mũi. Vị ốc béo béo, lại thơm mùi sả gừng cùng với vị mặn mặn của muối.
Bạn có thể ăn kèm ốc hương nướng với các loại sốt chấm hải sản, hay chấm đồ nướng.
Chúc mọi người thành công!
