Các món ốc sẽ luôn hấp dẫn mọi người, đặc biệt là ốc nướng. Trước đây, mỗi lần muốn ăn phải ra quán thì từ nay bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình với công thức ốc ngon, béo dưới đây.
Cùng Căn Bếp Xinh tham khảo cách nướng ốc tỏi bằng nồi chiên không dầu dễ làm, an toàn, tiết kiệm ngay nhé!
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm
Sau đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc tỏi nướng sốt mắm bơ tỏi:
- Ốc tỏi: 1kg
Mẹo mua ốc ngon:
- Chọn những con trông mập mạp, miệng ốc lớn, láng mịn, phía sau có nhiều gai li ti.
- Ruột ốc bám chặt vào thân ốc, sờ vào ốc còn có phản xạ tự nhiên tụt miệng lại.
- Ốc không có mùi hôi lạ.
- Tỏi: 2 củ
- Ớt trái: tùy theo sở thích và khả năng ăn cay của mọi người.
- Đường: 2 muỗng
- Bột ngọt: 1 muỗng
- Nước mắm: 3 muỗng
- Bơ Trường An: 1 muỗng cà phê
- Nước: ½ chén
Cách làm ốc nướng mắm tỏi
Sơ chế:
- Ốc mua về ngâm cùng với vật gì đó bằng inox như: muỗng, dao, kéo…cùng một ít ớt cắt lát.
- Sau đó rửa sạch đến khi nước trong, luộc sơ qua 3 phút, tắt bếp, lấy ốc ra rửa sạch lần nữa.
- Tỏi ớt: băm mịn.
- Bơ: để tan ra nhé.
Cách làm sốt mắm bơ tỏi:
Cho chảo lên bếp, đợi tới khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Cho tỏi băm mịn vào phi, đến khi tỏi có màu vàng nhạt, bỏ ớt vào. Đảo đều cho ớt và tỏi hòa quyện vào nhau, sền sệt. Lưu ý đừng để quá lâu trên bếp tỏi và ớt dễ bị đắng.
Sau đó, bạn tiếp tục cho bơ, nước mắm và nước vào. Trộn đều, khi các hỗn hợp sánh kẹo với nhau tắt bếp.
Nướng ốc:
Sau khi làm xong sốt bơ tỏi, lấy sốt cho vào từng con ốc.
Xếp ốc vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 160-180 độ C trong 5 phút. Nếu ốc to thì bạn có thể điều chỉnh lại nhé!
Ai không có nồi chiên thì cho vào lò nướng trong vòng 10 phút.
Ốc sẽ có vỏ hơi vàng, béo béo, có vị ngọt, thơm của bơ tỏi, cay nhẹ của ớt. Chúc mọi người thành công!
Bạn có thể ăn ốc cùng muốt ớt xanh hoặc muốt ớt đỏ chấm hải sản thì ngon hơn nhé!
Vậy là bạn đã tự tay làm cho gia đình và bạn bè món ốc tỏi nướng mắm bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, béo ngọt rồi. Nếu yêu thích các món ốc thì không thể bỏ qua món ốc hương nướng, tham khảo công thức nướng bằng nồi chiên không dầu sau tại đây nhé!
