Khác với phần thân thì phần đầu cá có giá trị dinh dưỡng riêng. Nếu như bạn là người thích ăn đầu cá thì đầu cá hồi chắc chắn bạn không thể bỏ qua. Đầu cá hồi có độ béo, ngọt, thớ thịt đẹp, ngon khó tả.
Bạn có thể đã từng ăn đầu cá hồi kho, ăn lẩu…nhưng đã bao giờ bạn thử nướng chưa? bạn sợ kì công, mất thời gian nhóm lửa thì không sao nhé!
Mọi việc sẽ đơn giản nếu như bạn có công thức đầu cá hồi nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu dưới đây.
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đầu cá hồi: 500g – lựa chọn đầu cá còn tươi, da cá ánh xanh, màu thịt hồng cam, mắt cá không bị đục.
- Gia vị: muối hạt/ muối tinh, tiêu xay
- Ớt trái: tùy theo mức độ ăn cay của bạn.
Cách làm món đầu cá hồi nướng
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu cá hồi bỏ phần mang, rửa sạch, để ráo nước, bổ đôi đầu cá. Sau đó bạn lấy khăn giấy loại thấm thực phẩm, thấm cho khô.
- Ớt rửa sạch, xẻ đôi, bỏ hạt, giả nát cùng muối và tiêu xay.
- Xoa hỗn hợp gia vị vừa làm lên 2 nữa đầu cá hồi, sau đó xịt dầu lên.
Cách nướng đầu cá hồi bằng nồi chiên không dầu
Xếp 2 nữa đầu cá hồi vào nồi chiên không dầu, lật úp cá ra nhé phần da ở phía trên. Điều chỉnh nhiệt độ 200 độ trong 5 phút.
Để cho cá có màu vàng đẹp và bắt mắt thì bạn có thể quét dầu điều thay cho dầu ăn khi cá đã chín.
Thành phẩm: cá béo phần mỡ trong cá rất thơm và ngon, phần mỡ này cũng giữ độ ngọt béo cho cá giúp cá không bị khô. Phần thịt thơm, vị đậm đà, hơi mặn mặn của muối, cay cay của ớt và tiêu.
Chúc mọi người thành công nhé!
