Món tôm nướng bằng nồi chiên không dầu dưới đây sẽ đưa đến cho bạn nhiều lựa chọn. Thay đổi món ăn mới mỗi ngày từ món bạn yêu thích. Không chỉ giúp cảm nhận món ăn ngon hơn, mà bạn có thể thấy được sự đa dạng của ẩm thực.
Mục lục
Món tôm nướng ngon bằng nồi chiên không dầu
1. Tôm nướng muối ớt không cay
Nguyên liệu:
- Tôm sú: khoảng 15 con (mình hay mua loại size 25-30 con/kg)
- Sả: 2 củ
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa ăn phở
- Sa tế: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Muối tinh: 1 thìa nhỏ
- Lá chanh vài lá
Cách làm:
- Tôm xả nước vài lần cho sạch. Dùng xiên tre xiên dọc thân tôm, sẽ giữ hình dáng được đẹp mắt và cũng dễ lật trở hơn trong quá trình nướng.
- Sả, lá chanh băm nhỏ, trộn các nguyên liệu lại cho hòa quyện, phần hỗn hợp này sẽ khá đặc do nhiều bã sả nên các bạn cho thêm 2 thìa nước lọc để lấy nước phết lên thân tôm cho dễ.
- Bật nồi chiên nướng 210 độ C trong 10 phút. Xếp tôm lên khay lót giấy bạc, nướng 5 phút cho se mặt.
- Lấy ra phết nước sốt lần 1, phết đều 2 mặt lun nhé rồi lật mặt bên kia nướng 5 phút.
- Lấy ra lật mặt phết sốt tiếp, nướng thêm 5 phút.
- Lật mặt lần 3, nướng thêm 5 phút. Lưu ý phết sốt đều cả chân, râu, đầu nhé, những chỗ đó chín giòn ngon hơn.
- Nướng được 20 phút thì tôm đã chín rồi. Bạn tăng nhiệt độ lên 240 độ và rắc chút bã sả, lá chanh và ớt bột lên khay tôm, nướng thêm 3 phútnữa cho thật se mặt và thơm nhé.
Món tôm nướng bằng nồi chiên không dầu này có thể chấm với tương ớt, xì dầu mù tạt nhưng nhà mình hay chấm với bột canh chanh ớt nhất.
2. Tôm nướng bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Tôm nướng: chọn loại tôm sú lớn.
- Phần sốt nướng: Bơ nhạt 1 thìa to, bột nêm, 4-5 nhánh tỏi bằm nhuyễn, rau mùi + rau húng bằng nhỏ, 1 muỗng nhỏ đường, hạt tiêu.
- Sử dụng 1 chiếc kéo nhọn bắt đầu cắt từ trên đoạn tiếp giữa đầu tôm và lưng tôm để cắt phanh tôm ra nha.
- Xát 1 xíu muối vào phần thịt tôm cho đượm .
- Phần sốt nướng trộn đều rồi quết vào thân tôm.
- Dàn đều phần bơ gia vị đã trộn vào mình tôm
- Đem nướng trong nồi chiên không dầu 200-220 độ trong 20 phút.
- Tôm khô vỏ giòn, phần thịt thịt đượm bơ thơm mùi gia vị.
3. Tôm nướng phô mai
Một trong những món tôm nướng của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Món tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu vừa có vị ngọt của tôm, vừa vị béo của phô mai.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi con to: 500g
- Sốt Mayonnaise
- Hạt tiêu
- Phomai Mazzarella bào sợi
- Bơ thực vật
- Tỏi
- Phomai lắc vị ngọt
Cách làm:
- Sơ chế tôm thật sạch nhất là phần đầu, lấy dao hoặc kéo cắt đôi phần đầu ra. Rửa sạch để cho ráo nước
- Tỏi đập dập và băm nhuyễn tỏi ra, cho 1 muỗng bơ vào chảo nóng phi thơm tỏi. Rồi đổ ra bát, cho mayonnaise và ít hạt tiêu vào trộn đều ( tỉ lệ 1 muỗng bơ 2 thìa mayonnaise).
- Dùng thìa phết hỗn hợp vào rãnh tôm và đầu tôm, lấy giấy bạc lót vào nồi chiên không dầu sau đó xếp tôm vào.
- Đối với nồi chiên không dầu thì chỉnh nhiệt 160 độ trong vòng 5 phút.
- Tôm ngả sang màu đỏ thì lấy đũa nhét phô mai bào sợi vào rãnh tôm, chỉnh nhiệt 200 độ trong vòng 5 phút.
- Thành phẩm phô mai béo ngậy kèm theo vị thơm của bơ tỏi, thịt tôm ngọt không bị khô.
4. Tôm sông nướng lá Chanh,Sả
Nguyên liệu:
- Tôm sông: 500gr
- Củ sả 3 củ bóc lấy phần trắng
- Lá chanh, mắm, bột canh, đường, tương ớt, ớt
Cách làm:
- Tôm sơ chế sạch, rửa sạch để ráo nước sau đó đổ hết các gia vị trên vào trộn đều.
- Lá chanh thái nhỏ, sả băm nhỏ.
- Ướp 15, 20 phút cho thấm.
- Cho vào nồi chiên không dầu để 10 phút 200 độ C. Sau đó bỏ ra cho chút mỡ hoặc dầu rưới đều lên tôm trở tôm nướng tiếp 5 phút nữa là được.
- Tôm có vị ngọt, giòn, thơm sả chanh.
5. Tôm sú nướng chanh sả
Nguyên liệu:
Tôm sú: 500gr
Sả: 5 cây
Lá chanh: 10-20 lá
Sa tế: 3 muỗng
Tiêu: 1 mcf
Nước mắm: 2 muỗng
Nước mắm: 2 muỗng
Cách làm:
- Tôm làm sạch để ráo, các bạn trộn hết tất cả nguyên liệu vào với nhau.
- Ướp 30 phút rồi gói vào giấy bạc.
- Sau đấy các bạn cho vào Nồi chiên không dầu, nướng lần 1 trong vòng 15 phút với 160 độ.
- Tiếp theo các bạn nướng lần 2 trong 10 phút với 190 độ.
- Thành phẩm: tôm béo, ngọt thịt, thơm ngon.
6. Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Tôm hùm: 2 con
- Sốt: bơ lạt, sữa tươi, phô mai con bò cười, sốt mayonnaise, bột canh, đường, hương thảo khô, tiêu.
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, cắt dọc thân.
- Sốt hấp cách thuỷ đến khi hỗn hợp tan quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Thêm tỏi băm nhỏ vào sốt, sau đó tưới sốt dọc thân tôm, ướp 15 phút.
- Bật nóng nồi chiên không dầu 200 độ 3-5 phút.
- Thêm phô mai bào dọc thân tôm. Nướng 180 độ 15 phút.
- Thêm mùi thái nhỏ nướng 170 độ 3-5 phút.
7. Tôm bạc nướng sốt cay
Nguyên liệu:
- Tôm bạc to: 4 con
- Nấm đùi gà: 1 cây
- Măng tây: 4-5 cây
- Gia vị nướng: 1 thìa tương ớt + 1/2 thìa đường + ớt sừng to + 1/2 thìa nước mắm + vài tép tỏi
Cách làm:
- Tôm rửa sạch để ráo, dùng que xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu tôm để cố định. Nướng lần 1 chưa cần phết gia vị nhiệt 160 độ 6 phút.
- Giã mịn tỏi đường ớt rồi thêm tương ớt, nước mắm quấy lên cho sốt hơi sệt.
- Tôm chín phết sốt lên và nướng thêm 5-6 phút nhiệt 180 độ cho tôm sém sém săn lại.
- Nấm đùi gà thái lát vừa tầm 2-3mm, măng tây cắt khúc vừa ăn, trộn chút dầu ăn rồi áp chảo chín tới hoặc bỏ lò nướng 180 độ 3 phút.
- Cho tôm, nấm, măng tây ra dĩa, quết thêm lớp sốt còn dư lên tôm và thưởng thức; ăn kèm rau thơm và dưa chuột cũng rất ngon.
8. Tôm nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- Tôm: 500gr
- Hành lá
- Mỡ hoặc dầu ăn
- Muối canh
- Đường
Cách làm:
- Tôm rửa sạch để ráo nước.
- Trộn tôm với 1 ít dầu ăn cho bao quanh tôm sau đó đem nướng.
- Cho vào nồi chiên không dầu điều chỉnh nhiệt: 190 độ 15-20 phút.
- Lật giữa 2 lần để tôm giòn hơn.
- Hành lá thái nhỏ, trộn với 1 thìa đường và chút muối.
- Cho mỡ hoặc dầu ăn lên chảo đun sôi thì đổ vào bát hành cho chín.
- Xếp tôm nướng ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên.
- Có thể ăn kèm với rau thơm và chấm gia vị muối ớt chanh.
9. Bánh mì nướng tôm
Nguyên liệu:
- Bánh mì dài một ổ đặc ruột
- Sốt mayonnaise 60g-70g
- Tôm 7 con (từ 200g-220g)
- Ngò vài cộng
- Cà rốt 100g
- Muối
- Tiêu
- Tương ớt
- Tương đen
Cách làm:
- Bánh mì bổ đôi và chia đều thành 14 miếng.
- Tôm rửa sach thấm khô cắt đầu đuôi bóc vỏ lấy chỉ lưng cục đen ở đầu, cắt mỗi con làm 6.
- Ngò rửa sạch cắt nhỏ, cà rốt bào vỏ rửa sạch cắt lạt lựu.
- Trộn đều tôm, mayonnaise, ngò, cà rốt, muối, tiêu trộn đều.
- Múc mỗi miếng bánh mì 3 miếng tôm. Maynnaise, ngò, cà rốt trải đều lên miếng bánh mì, và cứ như thế làm cho đến hết 14 miếng.
- Cho bánh mì vào nồi chiên ở 180 độ C – thời gian 7 phút mỗi lần nướng.
- Ăn kèm tương ớt, tương đen hay quấn rau sống chấm nước mắm pha đều ngon.
10. Tôm phô mai bỏ lò
Nguyên liệu:
- Tôm càng tươi nướng càng ngon
- Sốt Mayonnaise
- Bơ
- Tỏi/hành/lá thơm tuỳ nhu cầu
- Phomai Mazzarella
- Rửa tôm sạch, lấy dao hoặc kéo cắt dọc tôm.
- Băm nhuyễn tỏi ra, cho 1 muỗng bơ vào chảo nóng phi thơm tỏi rồi đổ ra bát, cho mayonnaise và ít hạt tiêu/ớt vào trộn đều ( tỉ lệ 1 muỗng bơ 1,5 thìa mayonnaise).
- Quết hỗn hợp vào rãnh thân tôm và đầu tôm, lấy giấy bạc lót vào nồi chiên không dầu sau đó xếp tôm vào, nhồi phô mai.
- Đối với nồi chiên không dầu thì điều chỉnhnhiệt 160 độ trong vòng 10-15 phút.
Lời kết
Với 10 món tôm nướng bằng nồi chiên không dầu trên, hi vọng bạn sẽ luôn có những món ăn mới mỗi ngày. Nấu ăn với nồi chiên không khí, món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe hơn mà bạn còn rút ngắn được thời gian nấu nướng. Xem thêm những món ăn ngon bằng nồi chiên tại đây nhé!
