Nếu bạn đang tìm thêm nhiều món ăn ngon từ thịt gà thì nồi chiên không dầu sẽ là trợ thủ đắc lực của bạn. Vừa nhanh, đơn giản, hạn chế dầu mỡ lại còn đỡ mất công vệ sinh nhà bếp!
Cùng xem 10 món gà ngon với nồi chiên không dầu dưới đây nhé!
Mục lục
Lưu ý khi nướng gà bằng nồi chiên không dầu
Một số lưu ý khi bạn nướng các món gà bằng nồi chiên không dầu!
- Nếu bạn tham khảo các công thức gà ở trên mạng, bạn chỉ nên tham khảo nhiệt độ nướng tương đối. Vì kích thước của gà cũng như loại nồi chiên của mỗi người sẽ khác nhau. Bạn có thể tăng lên hoặc giảm thời gian hay nhiệt độ tùy vào khối lượng gà bạn có.
- Nếu bạn muốn ăn giòn thì bạn có thể đặt thẳng lên khay nướng. Nhưng bạn muốn ăn gà mềm và đẫm sốt thì bạn có thể bọc giấy bạc.
- Nếu bạn nướng gà nguyên con bạn có thể cuốn giấy bạc lên phần đầu, cánh và chân. Vì mấy bộ phận này sẽ chín trước và có thể bị cháy.
- Nồi chiên có chế độ đối lưu thì bạn không cần trở gà. Nhưng nồi chiên thông thường bạn nên trở và quét thêm lớp dầu hay lớp sốt cho gà chín đều.
10 món gà với nồi chiên không dầu
1. Chân gà nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Chân gà 500 gr
- Mật ong 2 muỗng canh
- Gừng 1 củ
- Ớt tuỳ khẩu vị
- Tỏi 5 tép
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Tương cà 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Muối 1 ít
Cách làm:
- Ướp chân gà: Cho chân gà đã sơ chế vào 1 cái tô, cho các gia vị vào gồm: tỏi ớt và gừng đã băm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê nước mắm.
- Sau đó trộn đều và ướp trong 1 – 2 tiếng để chân gà thấm gia vị.
- Nướng: Điều chỉnh nhiệt độ 180 độ 5 phút. Quét sốt ướp nướng 180 độ 5-7 phút.
Thành phẩm: Chân gà vàng ươm, thơm mật ong. Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
2. Khô gà lá chanh
Nguyên liệu:
- Ức gà : 2 phần :500gr
- 1 củ tỏi, 2 củ hành tím , 8 quả Ớt, 3 củ Xả, 10 Lá chanh
- Gia vị : 2 thìa canh dầu điều, 1 thìa canh mắm, 1 thìa bột ớt, 1 thìa bột canh, 1 thìa canh đường, 1 thìa bé tiêu, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa tương ớt.
Cách làm khô gà lá chanh
- Rửa sạch phần ức gà, luộc chín trong 10 phút với 3 cây sả và 1 củ hành tím, 1ít gừng cho thơm. Rồi bạn ngâm vào nước đá cho thịt gà được săn lại. Vớt thịt ra, xé thịt gà theo thớ dài, vừa ăn.
- Phi hành, tỏi rồi vớt phần hành tỏi khô ra. Tiếp theo cho 60 ml nước luộc gà vào chảo đun sôi, cho phần gia vị đun sệt sệt rồi tắt bếp.
- Cho phần nước ướp vào trộn đều với ớt nguyên trái + lá chanh+ gà đã xé. Ướp khoảng tầm 1 tiếng cho ngấm gia vị .
- Cho thịt gà xé vào chảo đảo thật đều, để lửa thật nhỏ và cứ đảo đều tay đến khi cạn nước.
- Cho vào giỏ chiên đã lót giấy nến .
- Set nhiệt 120 độ – 10 phút. Rút khay chiên đảo đều set 120 độ -10 phút .
Thành phẩm: khô gà vàng, ngon ngọt, thơm mùi lá chanh. Sau khi làm khô gà lá chanh xong, bạn bảo quản trong lọ kín để ăn dần.
3. Cánh gà chiên mắm
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 500gr
- Gia vị: tỏi băm, xì dầu, nước mắm, nước đường.
Cách làm:
- Cánh gà mua về rửa sạch, để ráo.
- Sau đó đem cánh gà chần qua nước sôi, ướp với hỗn hợp gồm: tỏi băm, xì dầu, ít nước mắm, nước đường.
- Để vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh 165 độ 15 phút là xong nhé.
Thành phẩm: cánh gà thơm, ngon, màu sắc đẹp mắt.
4. Cánh gà chiên xù
Nguyên liệu:
- 4 cánh gà.
- 3 lòng đỏ trứng gà
- Hạt tiêu
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 gói bột chiên xù
Cách làm:
- Rửa sạch cánh gà. Để ráo. Khía mấy phần thịt dày cho dễ chín.
- Ướp 1 chút hạt tiêu. Xóc cùng bột chiên giòn.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà đổ vào xóc đều.
- Sau đó đổ tiếp bột chiên xù vào lăn cho bám bột.
- Cho vào nồi chiên không dầu. Nhiệt độ 130 – 7 phút để chín bên trong.
5. Cánh gả ủ sữa chua nướng
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 500gr
- Sữa chua không đường – Sữa chua giúp thịt ngọt, mềm và thơm.
- Gia vị ướp: đường, lá nguyệt quế, muối gia vị, hạt tiêu và ngũ vị hương, hành tỏi, bột hành tỏi nếu có.
- Gia vị sốt: dầu điều, xì dầu, mật ong, dầu hào.
Cách làm:
- Cánh gà sau khi rửa qua nước muối loãng thì ướp cùng sữa chua không đường, lá nguyệt quế, muối gia vị, hạt tiêu và ngũ vị hương thì mỗi thứ chỉ cần một ít, hành tỏi đập dập vắt lấy nước cốt. Bột hành tỏi cho thơm.
- Uớp qua đêm cho thấm.
- Xếp cánh gà vào khay, nướng lần 1 trong 15 phút cùng mức nhiệt 180-200 độ tùy lò.
- Hòa nước sốt gồm dầu điều, xì dầu, mật ong, dầu hào. Chỉ cần dùng một chút thôi, không cần pha nhiều.
- Lúc này cánh gà nướng lần 1 đã xong, mình phết xốt lên và nướng tiếp 5 – 7 phút cùng mức nhiệt 200 độ là da gà giòn bóng và lên màu cánh gián.
6. Gà nướng chao
Nguyên liệu:
- 10 cánh gà
- 2 cục chao
- 1/2 muỗng cf bột ngọt hoặc bột nêm
- 2 muỗng cf nước tương
- 2 muỗng cf đường
- 1 củ hành tím, 3 tép tỏi và 2 đầu hành,ít tiêu đen.
Cách làm:
- Tất cả gia vị cho vào máy xay và xay thật nhuyễn, sau đó ướp lên cánh gà ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào cánh gà.
- Cho vào nồi chiên ở nhiệt độ 230 độ C trong 20 phút và sau đó chuyển qua chế độ nướng mặt trên 5 phút và trở cánh gà lại thêm nướng 5 phút.
7. Cánh gà quay tiêu
Nguyên liệu:
- Cánh Gà
- Gia vị gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 mcf tương ớt, 1/2 mcf nước mắm, 1 mcf đường, 1 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu mè, 1 mcf rượu trắng, 1 muỗng canh hạt tiêu sọ.
- Hành tím và tỏi băm cũng được thêm vào cùng.
Cách làm:
- Ướp gia vị vào cánh gà xoa đều và để thấm trong 30 phút.
- Chuẩn bị giấy bạc, xếp cánh gà lên giấy bạc. Rưới hết phần nước sốt lên mặt cánh gà.
- Gấp giấy bạc lại và để vào nồi chiên không dầu.
- Bật nồi ở nhiệt độ 180⁰c và nướng trong 45 phút.
- Xếp cánh gà ra đĩa ăn cùng nước sốt.
8. Đùi gà KFC
Nguyên liệu:
- Đùi gà
- Nước ướp đùi gà bao gồm: trứng 2 quả, 100ml sữa tươi không đường, hạt tiêu, muối/ bột Nêm, bột ớt.
Cách làm:
- Rửa gà sạch và lấy dĩa chọc vào đùi để có lỗ khí. Trộn đều hỗn hợp và ướp gà trong 15 phút.
- Lấy gà đã ướp lăn qua bột chiên giòn. Tiếp tục lăn vào nước ướp 1 lần nữa. Cuối cùng lăn qua lớp bột chiên xù trộn với bột chiên giòn.
- Bỏ vào nồi chiên không dầu, phết 1 lớp dầu oliu, đặt nhiệt độ 170 độ để trong vòng 15 phút, rồi mở ra đảo mặt rồi phết 1 lớp dầu oliurồi để tiếp trong vòng 15 phút.
- Lót 1 lớp giấy bạc dưới đáy nồi chiên không dầu để cho phần dầu/nước gà chảy xuống.
- Dùng kèm với rau sống, dưa chuột, cà chua, tương ớt chinsSu.
9. Gà nướng kiểu tây
Nguyên liệu:
- Gà 1 con
- Gia vị ướp: 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa đường, 3 thìa tương cà, 5 thìa dầu hào, 1 thìa dầu oliu, 1 ít bơ, 1 xíu muối, 1 thìa vang đỏ.
- Gia vị bột: bột hành, tỏi, gừng + 1 vài lát gừng.
- Lá thơm khô hỗn hợp: oregano, hương thảo, thyme,…
- Củ tươi nướng cùng: 1 củ hành tây bổ múi cau, 2 củ khoai tây bổ miếng, cà rốt, cà chua bi và không quên 1 trái chanh vàng giúp gà thơm hơn sau khi nướng.
- Trang trí: lá mùi tây, lá hương thảo tươi.
Cách làm:
- Ướp hỗn hợp trên thoa đều gà ướp 2-3h hoặc qua đêm ngăn mát.
- Khi nướng nhồi 1 ít phần củ quả vào bụng gà.
- Nướng nhiệt 160 độ 60 phút cho gà mềm ngon, sau đó quét phần sốt ướp lên gà và tăng lên 180 độ 10 phút cho da gà bóng, vàng, đẹp.
10. Đùi gà bằng nồi chiên không dầu
Cách làm:
- Dùng dao khứa khứa vài đường lên đùi gà để ướp nguyên liệu cho dễ thấm.
- Cho 2 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ớt, 1/2 thìa xì dầu đậm, 1 thìa đường, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu ăn, ướp khoảng hai tiếng.
- Đem vào nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 25-30 phút. Lật lại một lần nữa rồi nướng tiếp cho chín đều nha.
- Thịt bên trong rất mềm lớp da bên ngoài rất thơm.
- Đùi gà nó ra dầu vì vậy đừng cho quá nhiều dầu nha.
Lời kết
Hi vọng với 10 món ngon từ gà bằng nồi chiên không dầu trên sẽ giúp bạn bổ sung món mới cho gia đình. Thay đổi món ăn phong phú, đa dạng giúp cho bữa cơm gia đình thêm thú vị và ngon miệng hơn. Chúc mọi người thành công!
Xem thêm các món ăn ngon từ thịt lợn bằng nồi chiên không dầu đây nhé!
