Giống như các loại thực phẩm khác, thì chanh tươi cũng phải có phương pháp bảo quản phù hợp. Tùy theo điều kiện của bạn mà bạn có cách bảo quản tốt nhất nhằm kéo dài độ tươi của chanh.
Dưới đây là một số cách bảo quản chanh tươi lâu ngày không bị khô, héo và hư hỏng.
1. Bảo quản chanh tươi
Bảo quản chanh tươi trong tủ lạnh:
Chanh mua về bạn cho vào túi ni lông buộc kín lại bảo quản tủ mát thì thời gian sử dụng khoảng 1 tuần.
Hoặc bạn có thể sử dụng giấy báo hay màng bọc thực phẩm bọc từng quả lại. Cho chúng vào chung 1 cái túi và bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Nên rửa sạch chanh và lau khô trước khi bảo quản.
Chanh đã sử dụng 1 nửa bạn nên để riêng ra không nên để vào phần chanh chưa dùng.
2. Bảo quản chanh trong tủ đá - nguyên trái
Phương pháp này là bạn làm sạch chanh, cho chanh nguyên trái vào tủ đông. Khi chanh đã đông cứng thì bạn lấy ra bào sợi nhỏ sử dụng. Còn dư thì bạn cho vào lọ thủy tinh vào bảo quản trong tủ đông tiếp. Khi nào sử dụng thì bạn lấy ra. Thích hợp khi bạn muốn tăng hương vị cho các món ăn.
3. Bảo quản nước cốt chanh
Mẹo bảo quản chanh tươi lâu được chị em truyền tai nhau gần đây đó là thay vì bảo quản trái thì bảo quản nước cốt chanh tươi.
Cách này phù hợp với ai có ít thời gian nấu nướng. Bạn chỉ cần chuẩn bị một lần và sử dụng thời gian dài. Ngoài ra, nếu nhà bạn hay uống nước chanh hay làm gia vị thì phương pháp này bạn nên thử.
Chanh mua về rửa sạch, bạn vắt toàn bộ chanh ra tô, nhớ nhặt hết hạt chanh ra nhé.
Sau đó bạn cho chúng vào những cái hủ nhỏ có nắp hay là khuôn làm đá. Bạn đặt vào tủ lạnh. Chúng sẽ đông lại thành từng cục đá nhỏ, rất tiện khi bạn muốn làm 1 ly chanh đá, trà chanh hay nấu canh, làm nước chấm…
4. Bảo quản chanh trong ngăn đá - chanh lát
- Chanh mua về, rửa sạch, để ráo.
- Bạn cát hình múi cau không dày quá. Nhặt hạt ra nhé.
- Cho vào 1 cái khay đặt vào tủ đông qua đêm cho chúng đông lại. Lúc xếp nhớ tách chúng ra cho dễ đông.
- Sau khi chúng đã đông bạn lấy ra cho vào hộp thủy tinh, nhựa hay túi zip đựng thực phẩm. Đặt chúng vào tủ lạnh và sử dụng dần.
5. Ngâm chanh với muối
Phương pháp bảo quản chanh với muối này có xuất xứ từ vùng Trung Đông. Khi ngâm chanh với muối và nước ép của chanh thì muối sẽ giúp làm mềm vỏ chanh. Giúp giảm bớt vị chua, và bạn có thể kết hợp loại chanh ngâm muối này khi chế biến các món ăn để tăng hương vị.
Chuẩn bị:
- Chanh hữu cơ
- Lọ thủy tinh
- Muối
- Dao
Cách làm:
- Chanh bạn nên mua loại chanh hữu cơ, không bị phun thuốc. Tại vì phương pháp này bạn sẽ sử dụng cả phần vỏ chanh.
- Chanh bạn rửa sạch, chà nhẹ phần vỏ ngoài dưới vòi nước. Ngâm trong nước 1h với muối cho chanh sạch.
- Để loại bỏ vị đắng bạn có thể chà xát muối ngoài vỏ quả chanh. Rửa lại bằng nước.
- Lọ thủy tinh bạn nên khử khuẩn, lau khô.
- Chanh ráo nước bạn có thể cắt 2 đầu bỏ đi, xẻ 4. Hoặc bạn có thể thái lát dọc miếng vừa ăn.
- Sau đó bạn cho chanh vào lọ, rắc 1 ít muối, ép chúng xuống cho ra nước. Lần lượt như vậy cho tới lúc hết chanh. Nếu cuối cùng nước chanh k ngập thì bạn có thể thêm nước cốt chanh vắt sẵn vào.
- Đậy kín lọ và bảo quản nơi khô ráo 1 tuần. Sau 1 tuần bạn cho lọ vào tủ lạnh. Thời gian bảo quản này là hơn 1 năm.
Bảo quản chanh không cần tủ lạnh
Bảo quản chanh không cần tủ lạnh 1 tuần:
Nếu số lượng chanh vừa đủ dùng trong 1 tuần hay vài ngày, bạn rửa sạch chanh, lau khô, đặc biệt phần cuống chanh. Rồi đặt chúng nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp làm chanh nhanh khô. Qua 2-3 ngày bạn có thể rửa lại chanh giúp tăng độ ẩm và lại bảo quản nơi khô ráo.
Bảo quản chanh không cần tủ lạnh 1 tháng:
Nếu gia đình bạn có quá nhiều chanh và không sử dụng kịp. Thì vùi chanh vào cát có lẽ là phương pháp được nhiều người sử dụng khi ở quê không có tủ lạnh.
- Bạn nên có 1 cái xô, chậu, thùng carton…chuẩn bị thêm một ít cát sạch ẩm. Chọn 1 góc vườn thoáng mát khô ráo.
- Chanh bạn chọn những quả còn nguyên, không hư hỏng sâu bọ, dập nát.
- Bạn cho cát vào chậu, tiếp là một lớp chanh, lớp cát và cuối cùng là một lớp chanh.
Phương pháp này sẽ giúp chanh tươi lâu khoảng 1 tháng. Bạn nên chú ý tránh nước mưa vào, chúng sẽ làm hư hỏng hoặc nảy mầm chanh:))
Lời kết
Hi vọng những cách bảo quản chanh tươi lâu trên sẽ giúp bạn bảo quản chanh trong thời gian dài. Tiết kiệm thời gian đi chợ cũng như tránh lãng phí, hư hỏng khi bảo quản không đúng cách.
