Hướng dẫn cách làm sạch bạch tuộc tươi đơn giản, nhanh chóng bạn có thể thao tác nhanh.
Xem thêm: 5 Cách Làm Sạch Tôm Đơn Giản, Dễ Làm
Cách lựa bạch tuộc tươi
Nếu có điều kiện thì bạn mua loại bạch tuộc đang bơi, hay những khu chợ ven biển. Nơi ngư dân vừa đánh bắt hải sản lên.
Còn không đây là những lưu ý giúp bạn lựa bạch tuộc tươi ngon:
Lớp da căng bóng, mịn, màu trắng trong, màu sắc trên lưng xám hoặc nâu xám. Thân hình không bị trương phìn. Mắt trong sáng, long lanh. Không bị chảy nhớt hay nghe mùi lạ.
Không nên chọn bạch tuộc đã có màu trắng đục và có mùi hôi.
Cách làm sạch bạch tuộc
Chuẩn bị
- Giấm trắng
- Muối hạt
- Thau/chậu
- Kéo/ Dao
Cách làm
Làm sạch bạch tuộc nhằm loại bỏ hết các phần gây đen khi chế biến bạch tuộc đó là túi mực và 2 mắt. Ngoài ra bạn còn nên loại bỏ phần răng của bạch tuộc. Bạn có thể giữ lại phần trứng bên trong hoặc bỏ hoàn toàn phần ruột bên trong.
Bước 1: Bạn chuẩn bị 1 thau sạch, cho 1 ít giấm gạo và 1 nắm muối hạt vào.
Bước 2: Bạn lấy dao, xẻ nhẹ 1 đường nhỏ phần dưới con bạch tuộc. Nhớ nhẹ tay để tránh làm vỡ túi mực.
Bước 3: Sau đó bạn lấy phần túi mực ra.
Bước 4: Tiếp theo bạn dùng kéo cắt bỏ 2 con mắt của bạch tuộc.
Bước 5: Ngửa phần xúc tu ra rồi bạn dùng dao rạch ở giữa 2 xúc tu bạch tuộc 1 đường. Rồi bạn lấy phần răng bạch tuộc ra.
Cuối cùng bạn để bạch tuộc vào chậu giấm với muối hạt đã chuẩn bị. Nên bỏ ít thôi tránh bạch tuộc bị teo và mặn.
Còn nếu bạn không muốn ăn trứng bạch tuộc, thì bạn có thể rạch phần thân của bạch tuộc. Rồi lấy hết phần bên trong của bạch tuộc ra. Rồi làm phần tiếp theo như trên.
Lời kết
Bạch tuộc sau khi làm sạch bạn có thể đem đi chế biến những món ngon như: hấp bia, xào thơm cà, ăn lẫu, nướng mọi…Hay bạn có thể làm đơn giản với món bạch tuộc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu.
